Nuestra Historia

La hacienda La Calerita, fue adquirida por don Alejandro Maldonado el 21 de julio de 1886, en terrenos que entonces se encontraban devastados por la última erupción del volcán Cotopaxi del año 1877. Su yerno, Don Arcesio Paz Ante, un hombre visionario y trabajador, dedicó décadas de su vida a reconstruir los suelos que quedaran totalmente inertes y rocosos para convertirles en las tierras ahora aptas para la agricultura. Con ese mismo amor al campo, su hijo Alejandro Paz Maldonado, su nieto Diego y sus bisnietos Francisco y Alejandro cultivan ese mismo campo con la misma pasión de sus antepasados. Hoy, 131 años más tarde, ofrecemos quinua cultivada con esmero, pasión y profesionalismo, como un tributo al arduo trabajo realizado por las cuatro generaciones en lo que queda de una gran hacienda que en otra hora fuera lejana al centro de la ciudad de Latacunga y hoy es parte de ella. Quinoa Cotopaxi S. A. nace para procesar este grano de oro, y llevarlo hasta la mesa de sus clientes, siguiendo las más altas normativas de excelencia y calidad requeridas.